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由点到面 冰城茶城 大变局

来源:生活报 编辑:朱小溪 2013-12-25 09:01
【摘要】说起这两年的变化,在南极茶城做茶叶生意的本地茶商张彬彬深有感触:“以前的哈尔滨人,一撮廉价的茉莉花茶就能泡一大搪瓷缸子,喝一天。

  21日,哈市南岗区鸿翔路上的一家茶楼悄然开业。几年间,哈市像这样的茶楼陆续开了300多家。记者随后走访了省城几大茶城,发现两年间,仅极具规模的茶城就新开了4家,从原有的南极、博发(老大发茶城)、信恒茶叶商圈的“三足鼎立”,到如今7大茶城的“群雄割据”,哈市茶业市场悄然发生着一场大变革。啥变革?可选择的地方多了,市场竞争更激烈了,咱老百姓得实惠了呗!

  老茶城不再门庭若市

  “当年南极茶叶一条街,热闹极了”

  茶商:南极茶城本地茶商张彬彬

  说起这两年的变化,在南极茶城做茶叶生意的本地茶商张彬彬深有感触:“以前的哈尔滨人,一撮廉价的茉莉花茶就能泡一大搪瓷缸子,喝一天。随着经济发展和茶文化的普及,喝铁观音、红茶等茶叶的人逐渐多了起来,再后来随着大家保健意识的增强,普洱茶、黑茶也逐渐被接受。可以说,现在懂茶的哈尔滨人越来越多了。”

  张彬彬经营的是品牌茶,黑龙江省总代理,以批发为主。她告诉记者,哈市的茶叶市场最早就是在南极街附近形成的,原来就几家零散的门市,后来顾客多,市场大,茶商们蜂拥进入,渐渐地形成了茶叶一条街,热闹极了。再后来就是信恒国际茶城、博发茶城,形成了“三足鼎立”的局面。“那时候,真是门庭若市啊,天天不断人,4个伙计都不够用。于是看准市场,近两年几个大茶城相继开业。目前,除了香坊区,各大主城区都有至少一个极具规模的茶城。但从销售情况看,和前两年比,只有我们品牌茶影响相对较小。”

  “现在已没批发价与零售价区别了”

  茶商:博发茶城福建茶商李先生

  据张彬彬介绍,“大蛋糕”被“群雄”分割后,销量自然受到影响。张彬彬以自家为例说,“从去年开始,冰城的茶叶市场就不太景气,生意不温不火。批发受到的冲击较小,零售影响相对较大。”

  在博发茶城内经营茶叶店的福建茶商李先生来哈已经6年了。他的店以经营铁观音为主,茶叶都是从南方厂家直接进货,批发与零售的份额各半。“这两年茶城越来越多,从去年开始市场就出现了变化,冲击不小。除了客流被新茶城分走一部分以外,以往卖得最好的礼品茶,今年也卖不动了,拉低不少销量,茶叶的利润也在缩小。现在卖茶真的不怎么挣钱,遇到来买茶的,谁也不敢抬价,就怕要高了吓跑人。从目前的销售情况来看,我家今年茶叶的销量较去年同期降低了近两成。”李先生无奈地说,“新茶城的逐渐崛起,让我们这些茶商真是压力山大啊!我家现在已经没有批发价与零售价的区别了。”

  记者随后从信恒国际茶城、博发茶城和南极茶城了解到,今年的茶叶市场竞争十分激烈。

  新茶城正在“养”客中

  “这个店大部分时间都在赔钱”

  茶商:哈西壹品茶城本地茶商韩军

  老茶城的生意没有往年红火,那么新茶城的情况又如何呢?24日,记者来到今年5月份刚开业的哈西壹品茶城。刚走进茶城,记者就被茶城内古色古香的装修所吸引,古韵意味的民乐回荡在耳畔,但是顾客不多。

  在茶城三楼,记者与从事7年茶叶销售的本地茶商韩军聊了起来。据韩军介绍,这个茶城5月份刚开业,目前由于位置较偏,周边住宅、写字楼的入住率较低,即使分散了一些老茶城的客流,上客率也不会像老茶城那么高。“不瞒你说,我这个店现在大部分的时间都在赔钱。你看,开门一天成本400元,按照成本计算,我一天要销售1500元才能达到收支平衡。可1500元的销量,很难做到。”韩军说,前两年的消费者,饮茶多是向往风雅,见茶买茶,见茶具买茶具,还有人存茶,生意很好做。这两年大家都懂茶了,消费也理性多了。另外,小的茶叶店也骤然增多,抢走不少顾客。

  新商圈得“养”,为啥选哈西开店呢?韩军对此笑着说,这个茶城建的很有文化味,随着西客站的运行,客流量将不断增加。另外,他很看好哈市的茶叶市场。“别看现在冷清,可从全国范围看,咱哈尔滨的市场潜力巨大。”

  “经过激烈的竞争,价格将更实惠”

  茶商:龙润品牌茶大区经理

  赔钱还干?还说潜力大?韩军告诉记者,茶叶市场需要养客,虽然哈市不是茶叶的主产区,但在茶叶消费上有一定的群众基础。“10年前,我身边10个人中也就两三个人懂茶,如今从品茶到养生,几乎都能说出点茶门道。可以说,茶叶消费观念随着茶叶市场的发展,也悄然发生着变化。”

  韩军说,越来越多的女性正加入到茶叶消费群体中,如为消脂、养颜而饮用的花果茶、花草茶,也让茶叶的品类和用途更具多样化。同时,冰城人去茶楼休闲、谈生意的消费习惯也正在逐渐养成,带动了很多不喝茶的人进入到了茶叶消费群体中。可以说,目前冰城茶叶市场的消费群体是不分性别和年龄段的,一些“80后”家长为了孩子能够了解茶文化,还专门给孩子报班学习茶艺、了解茶文化。

  对此,龙润品牌茶的大区经理告诉记者,哈市目前的茶叶市场在全国范围内仍属初级阶段,刚形成规模。从以往的经验看,市场潜力巨大,“造成哈市茶叶市场目前的状况,原因是多方面的。不过有一点可以肯定,茶城多了,消费者可选择的地方就多了,价格也更实惠,这绝对有利于哈市茶叶消费市场的良性发展。”

  业内人士分析:

  市场有待健全

  再建3个茶城都没问题

  面对冰城茶叶市场如火如荼的发展趋势,一些茶商认为市场已经趋于饱和,过分的扩张反而会导致市场混乱。对此,黑龙江省茶叶流通协会会长陈胜表示,哈市目前的茶叶市场并没有趋于饱和,至少还需要2至3个茶城。“随着茶文化的普及,人们对茶叶的保健功能越来越看重,买茶、喝茶的客户群体在逐年增多。而且从目前看,可以说哈市的每个茶城都形成了属于自己的商业圈,像南岗、哈西、道外、道里都有自己的茶城,可是香坊区却没有成规模的茶城,所以单从城市布局来说,还是有空间的。”

  据陈胜介绍,虽然哈市茶叶市场的发展空间很大,但目前首要做的还是应整合市场资源,健全茶叶市场,将一些过于分散的茶叶市场集中起来,既有利于管理,也能控制成本。冰城的茶叶市场现在十分需要有ZF相关部门和相关行业协会进行监管,共同严把入行的门槛,提高从业者的整体素质。

  陈胜表示,很多人都说现在的茶叶市场不好,其实对于业内人士来说,由于茶叶市场具有相对固定的消费群体,所以冰城茶叶市场整体还是比较稳定的。

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