生活报讯 （高军震 周芷含 记者周琳） 近期，哈尔滨市第五医院急诊内科接诊了多名急性胃肠炎患者，症状程度不一，轻者呕吐，重者上吐下泻至脱水，其中不洁饮食为常见诱因。急诊内科医生提醒市民：夏季气温高，部分食品变质速度快，切勿将食物放置过久，应尽快食用。

吃反复冻融饺子 上吐下泻

近日，62岁的张先生因误食变质食物上吐下泻，来到哈市第五医院急诊内科就诊。邹月医生为其查体后诊断为急性胃肠炎，并为其进行药物对症治疗。

“我就吃了几个饺子，还是煮熟的，怎么能得胃肠炎呢？”张先生已恢复健康，但仍心存疑虑。据张先生回忆，就医前一天晚上，他将刚刚完全解冻的肉馅饺子重新放回冰箱，第二天上午再次解冻后煮熟吃掉，结果当天下午就开始头晕、呕吐、腹泻。

哈市第五医院急诊科副主任丁锋提醒，饺子的肉馅在张先生反复冻融的过程中已经发生了变质。很多人认为食物冻上了就能保鲜，殊不知是掉进了“保鲜误区”。冷冻保鲜不假，但要讲究方式方法，反复冻融食品会使细菌大量滋生。在解冻过程中，随着温度升高，食材中的细菌繁殖力会增强，反复解冻会加速变质。另外，夏季里室内温度较高，将食材长时间放在室温环境下，可导致细菌加速增殖。

吃隔夜西瓜 呕吐腹泻至脱水

近日，刘女士与其3岁的儿子因误食变质西瓜而呕吐、腹泻，被家人送至哈市第五医院诊治。该院急诊内科医生邹月接诊后，查体诊断为急性胃肠炎，立即给予补液治疗，平衡电解质。据了解，刘女士的儿子进食量少，病情较轻，就诊于该院儿科，以活性菌调节肠胃即可恢复。

“根本没发现那西瓜变质了，这两天吃啥吐啥，腹泻七八次了，太难受了。”刘女士对于此次“西瓜事件”感到十分懊悔。原来，在就医前几天，她买了半块西瓜放入冰箱保鲜层，存放至隔天上午与儿子一起食用，吃完当天母子俩就开始呕吐、腹泻，本以为居家两天吃药就能恢复，没想到刘女士的症状越来越重，出现脱水情况。

邹月表示，切开的西瓜极易变质，一方面，西瓜中的水分和糖分较高，相当于很好的细菌培养基；另一方面，夏季天气潮热，是促进细菌繁殖的有利条件。一般来说，无论是覆盖保鲜膜还是放入冰箱冷藏，夏季里西瓜切开后超过两个小时便要警惕变质风险。